乙肝病人饮食清淡，不能吃肉、吃油，但是这样长期下来，也会导致我们的身体出现营养不良，无论是对身体健康还是疾病的治疗也都是不利的。所以像肝功能正常，也没有厌食等消化道疾病的患者，还是提倡大家饮食搭配要科学合理、营养均衡。吃一些新鲜蔬果的同时，也要搭配优质蛋白质食物，比如鸡蛋、牛奶、豆浆、坚果、鱼类等等都是很好的(肝硬化失代偿期患者应视情况而定)。

今天就给大家介绍一道鱼，鱼肉是对人体健康非常好的蛋白质，脂肪含量低，对乙肝患者来说也是极好的，今天选用的是无刺的巴沙鱼，可以免去被扎的风险(机智如我)!

主料：巴沙鱼400g、西红柿500g、金针菇200g、青笋150g、生姜 1块、葱适量

调料：番茄酱100g、白糖少许、料酒适量、盐 1勺、味精少许、淀粉适量

第一步：首先把西红柿用热水烫过之后去皮(不想去皮，我也不会说你的嘻嘻~)，切块备用。青笋、金针菇、姜、蒜、葱通通切好备用。

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第二步：巴沙鱼切一厘米厚的块，加姜片，料酒，盐，少许淀粉，腌制10分钟。

第三步：把腌好的鱼片要先炒熟，锅里放油，放葱、姜炒香后，倒入鱼片炒至变色8成熟之后盛出来。

第四步：锅洗净重新倒油，放上切好的番茄炒一会，再加上番茄酱，糖，盐调味，做出茄汁，(糖量按自己口味加即可)。把青笋片和金针菇放入锅内炒一会，然后把鱼倒入锅里一起翻炒，让每一块鱼肉都裹上茄汁后，加入大约150毫升的水，约煮2分钟，调入少许味精，等汁收好就可以美美的装盘啦!

第五步：上图!(馋你~)

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是不是非常简单易操作，重点是酸甜嫩滑，好吃不油腻，试一下?没准你会爱上它! 来源（肝健康网）

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